květ a plod

Kaštanovník setý v Evropě kvete v červnu až červenci. Jedná se o jednodomou dřevinu: jednopohlavné květy jsou prostorově oddělené, na jednom jedinci se však nacházejí obě pohlaví.

Prašníkovité jehnědy jsou nápadně dlouhé, odstávají na konci větévek.  Jehnědy jsou buď jednopohlavní, obsahují jen květy samčí, řidčeji samičí, nebo obojpohlavní, přičemž květy samičí bývají zpravidla jen v dolní polovině jehněd. V horní části jehněd jsou květy samčí často jen málo vyvinuté, zakrnělé. U některých odrůd jsou samčí květy bez tyčinek (astamina) - jsou tím pádem sterilní. Celkově se u kaštanovníků rozlišují 4 délky tyčinek – odrůdy s nejdelšími tyčínkami (longistamina) jsou považovány za nejlepší opylovače.

Pestíkové květy jsou obyčejně po třech umístěny ve spodní části nejsvrchnější prašníkové jehnědy (obr.4), jen někdy jsou na samostatných jehnědách. Samičí květy jsou uloženy na číšce, která v době zrání plodu neobyčejně zbytňuje a mění se v obal opatřený ostrými ostny.

Plodem kaštanovníku je nažka, která se velmi podobá nažce jírovce maďalu a buku. Nažky jsou obvykle po třech uzavřeny ve společné ostnité číšce. Plod je pokryt kožovitým oplodím a ukrývá v sobě dvě masité dělohy. V době zrání číška silně zbytňuje a mění se v silně pichlavý obal.